Los riesgos de cocinar en parrillas, hornos y barbacoas

Los riesgos de cocinar en parrillas, hornos y barbacoas

Sonia González Solares, Universidad de Oviedo and Clara González de los Reyes-Gavilán, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA – CSIC) A lo largo de la historia, la dieta ancestral ha ido evolucionando hasta dar lugar al patrón occidentalizado actual....

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